En av de godaste förrätterna som jag vet är rårakor, ganska enkelt att fixa och väldigt gott! Frasigt stekta i mycket smör, toppade med favorittillbehör!

1. Skala och riv potatis på rivjärn, salta och blanda. Krama ur lite vätska och klicka ut så stora som du vill ha dem i stekpannan.
2. Stek på båda sidor i mycket smör tills de är frasiga.
3. Toppa med det du gillar bäst, här blev det Smetana, hackad rödlök, stenbitsrom, räkor och dill.

Som förrätt går det åt mindre potatis än man kanske tror, en halv lagom stor potatis per person brukar blir bli lagom här.