Fruktig salsa
Blanda ihop följande:
* 1 paket fryst mango (eller färsk)
* 1 paket fryst avokado (eller färsk)
* 1 kruka färsk koriander
* Färsk chili eller chiliflakes
* Saft från en lime
* Lite salt (på avokadon)

Räkor eller scampi:
1. Marinera i en blandning av chili, vitlök, lime och olivolja.
2. Stekt snabbt på grillen eller stekpanna.

Vitlökssås:
Blanda 1 burk crème fraîche (34%), som vispas lite lätt (för hand) så den blir en aning fluffig och tillsätt en vitlöksklyfta, peppar och salt.

Värm tortillabröd i en stekpanna eller på grillen. Lägg på några salladsblad, salsa-blandningen och scampi. Toppa med vitlökssås, färsk koriander och eventuellt mer chili!

Köper ofta fryst tärnad mango och avokado, det är smidigt och så slipper man besvikelsen om man råkat få ett dåligt exemplar.